Un nuevo estudio sugiere, que el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 podría reducirse significativamente al consumir una dieta rica en grasas poliinsaturadas Omega-6.
Estos hallazgos, publicados en The Lancet Diabetes & Endocrinology, arrojan nueva luz sobre los beneficios potenciales para la salud de Omega-6, que se encuentra en los aceites de frijol y semillas como la soja y los aceites de girasol y en nueces, y apoyar las recomendaciones clínicas para aumentar la dieta en la ingesta de alimentos ricos en Omega-6.
El autor principal Dr Jason Wu, del George Institute for Global Health en Sydney, dijo: "nuestros hallazgos sugieren que un cambio simple en la dieta podría proteger a las personas de desarrollar la diabetes tipo 2 que ha alcanzado niveles alarmantes en todo el mundo."
"Esto es evidencia llamativa", dijo el autor Senior y el profesor Dariush Mozaffarian, de la Friedman School of Nutrition Science and Policy en la Universidad de Tufts en Massachusetts.
"Las personas involucradas en el estudio eran generalmente saludables y no se les dio orientación específica sobre qué comer." "Sin embargo, aquellos que tenían los niveles más altos de marcadores de sangre Omega-6 tenían una probabilidad mucho menor de desarrollar diabetes tipo 2".
Estudios recientes han suscitado preocupaciones de que el Omega-6 puede tener efectos negativos para la salud, como la inflamación que conduce al aumento del riesgo de enfermedades crónicas.
Sin embargo, cuando la colaboración global liderada por el Instituto George exploró estas preocupaciones en estudios de todo el mundo, encontraron que las personas que tenían el nivel más alto de ácido linoleico, la mayor grasa Omega-6, tenían un 35 por ciento menos de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 en el futuro que aquellos que tenían la menor cantidad.
Los investigadores analizaron datos de 20 estudios que incluyeron 39.740 adultos de 10 países, en los cuales 4.347 nuevos casos de diabetes ocurrieron con el tiempo.
Estos incluyeron adultos con una amplia gama de edades y sin ningún diagnóstico de diabetes tipo 2 al inicio de los estudios, cuando fueron probados en laboratorio para niveles de dos marcadores Omega-6 clave-ácido linoleico y ácido araquidónico.
El ácido linoleico se asoció con menor riesgo, mientras que los niveles de ácido araquidónico no se asociaron significativamente con un riesgo mayor o menor de diabetes.
"Algunos científicos han teorizado que el Omega-6 es perjudicial para la salud", dijo el Dr. Wu. "Pero basándonos en este gran estudio global, hemos demostrado pocas pruebas de los daños, y de hecho encontramos que la mayor grasa Omega-6 está relacionada con un menor riesgo de diabetes tipo 2".
El ácido linoleico no se forma en el cuerpo y sólo puede obtenerse de la dieta. Las pautas dietéticas de los Estados Unidos recomiendan entre el 5-10 por ciento de la energía debe derivarse de las grasas poliinsaturadas. "Sobre la base de las preocupaciones por el daño, algunos países recomiendan incluso menores tomas", dijo el Dr. Wu. "Nuestros resultados sugieren que consumir alimentos ricos en ácido linoleico puede disminuir el riesgo de diabetes tipo 2."
Esta investigación combinó muchos estudios observacionales de gran tamaño, y por lo tanto no pudo determinar directamente el efecto de elevar los niveles de grasa Omega-6 en un ensayo.
Las fortalezas del estudio incluyen el uso de sangre objetiva o biomarcadores tisulares de ácidos grasos, que evitan errores de memoria asociados con las propias impresiones de su dieta; que los investigadores desarrollaron un protocolo de análisis estandarizado preespecificado, que aumenta la consistencia de los hallazgos; y que se incluyeron datos de muchos países de todo el mundo, lo que realzaba la relevancia para las diferentes poblaciones.