El chocolate podría prevenir la diabetes debido a que el cacao estimula la liberación de insulina, sugiere una nueva investigación.
Un compuesto en el cacao, conocido como monómeros de epitaninos, realza la secreción de la insulina de células específicas, ha encontrado un studio.
El compuesto también reduce la obesidad y aumenta la capacidad de los animales para hacer frente a los niveles altos de glucosa en la sangre, agrega la investigación.
Aunque el estudio sólo se realizó en animales, los investigadores agregan que los humanos pueden requerir grandes cantidades del compuesto para beneficiarse.
El autor del estudio, el profesor Jeffery Tessem de la Universidad Brigham Young (BYU), dijo: "probablemente tienes que comer mucho cacao, y probablemente no quieres que tenga mucho azúcar." Es el compuesto en el cacao lo que buscas.
Cómo se llevó a cabo la investigación
Los investigadores construyeron sobre investigaciones previas de Virginia Tech.
Los científicos de Virginia Tech alimentaron los monómeros de epitaninos de los animales con una dieta alta en grasas.
Encontraron la obesidad reducida del compuesto y mejoraron la capacidad de los animales de hacer frente a niveles altos de la glucosa de sangre.
Cuando los investigadores de BYU evaluaron por qué esto ocurrió, descubrieron que los monómeros de epitaninos aumentan la capacidad de las células beta para secretar la insulina.
"Probablemente tengas que comer mucho cacao"
El profesor Tessem dijo: 'lo que pasa es que está protegiendo las células, está aumentando su capacidad para lidiar con el estrés oxidativo.
'Los monómeros de epitaninos están haciendo más Fuertes las mitocondrias en las células beta, que produce más ATP (fuente de energía de una célula), que entonces resulta en más insulina que se libera.
"Probablemente tengas que comer mucho cacao, y probablemente no quieras que tenga mucho azúcar." Es el compuesto en el cacao lo que buscas.
El co-autor professor Andrew Neilson agregó: "estos resultados nos ayudarán a acercarnos más a usar estos compuestos de manera más efectiva en alimentos o suplementos para mantener el control normal de la glucosa en la sangre y potencialmente incluso retrasar o prevenir el inicio de la diabetes tipo 2".
Los hallazgos fueron publicados en el Journal of Nutritional Biochemistry.