Honey Nut Cheerios se ha ganado el título de "el cereal favorito de Estados Unidos", pero cuando se trata de la nutrición, el alimento básico del desayuno puede no ser todo lo Bueno que está esperando que sea.
Como las tendencias de alimentación saludable hacia arriba en los Estados Unidos, la industria de cereales ha hecho esfuerzos para mantenerse al tanto, con las ventas de la industria casi estática hasta el momento este año, en comparación con el 2016.
Los Honey Nut Cheerios se comercializan como "parte de un plan de alimentación saludable para el corazón" en el sitio web de General Mills, y están destinados a ser una alternativa más sabrosa, pero aún relativamente saludable a las Cheerios regulares, de degustación de avena y, haciéndolos más atractivos para los niños.
Sin embargo, el tazón de fuente estándar del tamaño de porción (cerca de tres cuartos de una taza) de Honey Nut Cheerios tiene nueve gramos de azúcar, que es más de un tercio del total diario de 25 gramos de azúcar que la Asociación Americana del corazón recomienda para los niños.
La avena, el ingrediente principal y homónimo del cereal de Cheerios de General Mills, es una fuente de nutrición bastante equilibrada. La avena cruda, es cerca de 66 por ciento de carbohidratos, 15 por ciento de fibra, siete por ciento de grasa, y sólo alrededor de 1,5 por ciento de azúcar.
Pero el contenido de azúcar añadido de los cereales se ha ido arrastrando constantemente hacia arriba, ya que el cereal se convirtió en "parte de un desayuno completo", como han dicho muchos comerciales de cereales.
El cereal tiene una historia robusta – si no rica – en América. Los colonos tempranos encontraron que la cebada y la avena crecieron fácilmente en suelo norteamericano. Cuando el inmigrante alemán Ferdinand Schumacher introdujo su amoladora de avena en el 1854, los americanos comenzaron a dar vuelta hacia la avena caliente para el desayuno. Así nació la marca Quaker de avena.
El cereal frío tuvo un comienzo más difícil. La primera versión en los Estados Unidos tuvo que ser empapada durante la noche, y los problemas necesarios disuadieron a los estadounidenses ocupados.
Pero todo lo que tomó fue una caja de cereales para ganar popularidad.
El cereal vendido en una caja fue introducido en el atrasado 1870s, y no estuvo cerca de ser más limpio y más conveniente que cocinar el cereal de la avena. Además, la caja ofrecía la oportunidad de hacer publicidad, que tiene sentido convertirse en el pan y la mantequilla de cereales y leche.
A los adultos ocupados les gustaba ser rápidos con la cuchara antes del trabajo, pero el envasado – y eventualmente la radio y la televisión – presentaron la oportunidad de comercializar cereales a una nueva demografía: los niños.
Al mismo tiempo, las compañías de cereales se marcaron con mascotas, añadieron un recubrimiento de azúcar a su propio producto, y el Cheerios original – entonces llamado CheeriOats – llegó al mercado.
En 1942, Kellog comenzó a poner alfileres con insignias de escuadrón militar en sus cajas de cereal, dando paso a la subida de los premios de la caja de cereales, y el amanecer de la nostalgia de los cereales.
Como el podcast Part-Time Genius lo puso en su episodio sobre la nostalgia de los cereales, los premios de cereales fueron amados por Baby Boomers, que pasaron ese amor a sus hijos, que lo pasaron a los suyos, todo el camino a través de la cima de las ventas de cereales, alrededor del 1996.
El Honey Nut Cheerios fue introducido en el 1979 como una vuelta más dulce en los Cheerios originales. Su contenido de azúcar se arrastró hacia arriba, hasta que General Mills anunció en el 2009 que iba a bajar el contenido de azúcar en todos sus cereales para los niños, después de un pleito sobre su vástago 'Cheerios Protein'.
Ahora, hay nueve gramos de azúcar, en lugar de 11, en ¾ cuarto de taza de Honey Nut Cheerios. Pero el tamaño de la porción bajó-de una taza llena-con el contenido del azúcar.
Si el tamaño de la porción fuera todavía una taza, habría 12 gramos de azúcar en una porción de Honey Nut Cheerios mucho más dulce que lo que contenía en el 2009.
Sin embargo, para la mayoría de la gente, "los Honey Nut Cheerios parecen estar saludables, porque los Cheerios [originales] son bastante saludables", dice Amy Shapiro, una nutricionista de la ciudad de Nueva York.
Shapiro recomienda que los cereales y los alimentos para el desayuno no contengan más de ocho gramos de azúcar.
Ella dice que como dicen los cereales van, ninguna de las variedades de Cheerios es "el peor", porque el problema más grande es el control de la porción.
"La mayoría de los adultos no van a comer sólo un tazón", dice. "No suelo recomendar cereales porque a la gente le gusta demasiado y el [cereal] aumenta el azúcar en la sangre."
La infusión de azúcar significa que el cereal no es una comida muy satisfactoria, y la gente sólo quiere comer de nuevo poco después de que han acabado su tazón -o cuencos-de cereales.
'El cereal te trae de vuelta a la niñez, es casi como un alimento reconfortante, 'dice Shapiro,' pero la mayor parte de mis clientes dicen que no pueden guardarlo en casa porque comen demasiado o quieren comer más adelante, ' dice Shapiro.
Ella dice que los cereales simples como los Cheerios originales están bien porque su contenido de fibra relativamente alto retrasa la digestión, y 'cuanto más lento lo digieres, menos intenso es el accidente de azúcar en la sangre.'
Shapiro dice que si usted debe tener cereales, úselo como un "factor añadido de contracción" para el yogur griego, o use leche entera y algunas semillas de chía y fruta.