¡Olvídese de la vacuna contra la gripe, esta sopa hecha con más de 50 dientes de ajo, tomillo, cebolla, limón y destruye casi cualquier virus que entra en su camino, incluyendo la gripe, resfriados, e incluso el norovirus!
La Universidad del estado de Washington tuvo un nuevo hallazgo significativo. Revelaron que el ajo es 100 veces más efectivo que dos antibióticos de los más recomendados para combatir la enfermedad que causa las bacterias comúnmente responsables de las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Cuando aplastas un diente de ajo, el allien se convierte en alicina. Además, la investigación confirma que la alicina promueve una menor presión sanguínea y colesterol. Además, el ajo puede ayudar a prevenir los coágulos sanguíneos y a disminuir el riesgo de que una persona tenga ateroesclerosis.
Las investigaciones muestran que el ajo es eficaz para combatir la diarrea y las enfermedades digestivas, además de matar bacterias y virus que causan dolores, gripe y resfríos. Además, los estudios recomiendan que esta hierba común pueda ayudar a detener el inicio de ciertos cánceres.
"Este producto químico ha sido conocido desde hace mucho tiempo por sus poderes antibacterianos y antifúngicos", declara Helen Bond, vocera de la Asociación Dietética británica y dietista consultora con sede en Derbyshire.
"Debido a esto, la gente asume que va a impulsar sus sistemas inmunes." Mucha gente está simplemente machacando el ajo, mezclándolo con aceite de oliva y untando el pan. Sin embargo, cómo o si puede funcionar todavía no se ha demostrado categóricamente.
De hecho, los científicos están divididos sobre la capacidad del ajo para combatir la gripe y los resfriados. Una investigación significativa realizada el pasado mes de marzo por la base de datos Cochrane, que es una organización de investigación global, encontró que elevar su consumo de ajo durante el invierno puede reducir la duración de los síntomas del resfriado de cinco días y medio a cuatro y medio.
Sin embargo, el informe, que fusionó todos los estudios científicos previos sobre el ajo, dijo que no podía sacar conclusiones fiables porque hay una falta de investigación a gran escala y autoritaria.
El problema es que las grandes corporaciones farmacéuticas no son entusiastas en la ejecución de grandes y costosas pruebas sobre el ajo ya que lo harían con prometedores nuevos compuestos de drogas porque no pueden patentar, empaquetar y vender ajo a un beneficio.
Receta de sopa de ajo
Sirve 4 porciones
- 26 dientes de ajo (sin pelar)
- 2 cucharadas de aceite de olive
- 2 cucharadas de mantequilla orgánica (alimentada con pasto)
- 1/2 cucharadita de Cayena en polvo
- 1/2 taza de jengibre fresco
- 2 1/4 tazas de cebollas rebanadas
- 1 1/2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 26 dientes de ajo pelados
- 1/2 taza de leche de coco
- 3 1/2 tazas de caldo vegetal orgánico
- 4 gajos de limón
Pasos para hacer la sopa
1. Precalentar el horno a 350F y colocar 26 dientes de ajo en un recipient de vidrio para hornear.
2. Añadir dos cucharadas de aceite de oliva y espolvorear con sal marina y revuelva para cubrir.
3. Cubra el plato de hornear firmemente con papel de aluminio y hornee hasta que el ajo esté dorado y tierno unos 45 minutos.
4. Bien. Exprimir el ajo entre los dedos para liberar los dientes. Transfiera los dientes al tazón pequeño.
5. Derrita la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, el tomillo, el jengibre y el polvo de cayena y cocine hasta que las cebollas estén translúcidas unos 6 minutos.
6. Añada el ajo asado y 26 dientes de ajo crudos y cocine 3 minutos. Añada caldo vegetal y cúbralo y cocine a fuego lento hasta que el ajo esté muy tierno unos 20 minutos.
7. Trabajando en lotes, puré de sopa en una licuadora hasta que se suavice. Devolver la sopa a la cacerola; Agregue la leche de coco y cocine a fuego lento. Condimentar con sal marina y pimienta para condimentar.
8. Exprimir el jugo de una rodaja de limón en cada tazón y servir.
Usted puede preparar la sopa un día por delante, taparla y refrigerarla. Recaliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
El ajo tiene una larga tradición como medicina. Los antiguos egipcios solían recomendarlo para 22 enfermedades. En un papiro de 1500, se descubrió que los obreros que construían las pirámides comían ajo para mejorar su resistencia y mantenerlos sanos.
Los antiguos griegos promovían el ajo para curar infecciones, trastornos sanguíneos, problemas pulmonares, picaduras de insectos y también para tratar la lepra. Los romanos servían ajo a los marineros y soldados para aumentar su resistencia. Dioscórides, el médico personal del emperador Nero, escribió un Tratado de cinco volúmenes que exaltando sus virtudes.
Los hallazgos más asombrosos sobre el ajo son que mejora los niveles globales antioxidantes del cuerpo. Reconocido científicamente como Allium sativa, el ajo durante muchos años de historia humana ha sido conocido por su capacidad para combatir las bacterias y los virus.
En 1858, Louis Pasteur escribió que las bacterias murieron cuando fueron empapadas en ajo. En la edad media, el ajo se había utilizado para tratar cortes de heridas y aplicado directamente a las heridas para inhibir la propagación de infección. Los rusos se refieren al ajo como penicilina rusa.
Los científicos de nutrición de la Universidad de Florida, en junio pasado, encontraron que consumir ajo puede aumentar el número de células T en el torrente sanguíneo. Esto es vital para fortalecer nuestros sistemas inmunes y combatir los virus. Por otra parte, farmacólogos en la Universidad de California encontraron que la alicina, el ingrediente activo en el ajo que contribuye al mal aliento, es un asesino de infecciones.
Un estudio australiano conducido con 80 pacientes fue publicado la semana pasada en el European Journal of Clinical Nutrition indicó que las dietas altas en ajo podrían disminuir la presión arterial alta.
Los dentistas en Brasil en el 2007 descubrieron que hacer gárgaras con agua con ajo, que fue hecha por dientes machacados de ajo puestos en agua caliente, pero no hirviendo, podría matar los gérmenes que causan caries dental y enfermedad de las encías.
Investigadores argentinos descubrieron que el ajo libera sus compuestos de tipo alicina cuando horneas los dientes, y los científicos de la Universidad médica de Carolina del sur dicen que pelar el ajo y dejarlo destapado durante 15 minutos produce los niveles más altos de compuestos para combatir infección. Así que usted puede pelar la mitad de los dientes de ajo y asar la otra mitad.
Conclusión
Los cuencos regulares puede mantenerlos libre de enfermedades del invierno, gracias a los compuestos para matar virus que el ajo contiene. Este invierno usted puede hacer sopa de ajo para su familia para mantenerlos felices y saludables.